Wein des Monats November 2006
2004 Saint Laurent „ Kirschgarten“
QbA
Weingut Philipp Kuhn
Preis: 19,- Euro
Saint Laurent eine Rebsorte aus Österreich,
die eine Mutation aus der Pinot Noir Traube ist
und eine Charakteristik von Spätburgunder und
Gamay im Gaumen ist. Leider hat der St. Laurent
nicht das Alterungspotenzial seiner Eltern mitbekommen.
Der St. Laurent weist eine tiefdunkle Kischrote Farbe auf, die mit leicht violetten Untertönen dem Wein einen tiefen dunklen Glanz verleiht. Die Kirchenfenster lassen einen dichten Wein erwarten.
Die Aromen von schwarzen Kirschen, Brombeere und Himbeere bleiben noch sehr verhalten, denn die Astrigenz von den Vanillearomen, Leder, Unterholz, getrocknete Kräuter verleihen dem Wein die nötige Struktur und Dichte. Im Mund erfüllt dieser Wein eine ungewöhnliche Dichte von allen Aromen und eine ungewohnte Tanninstruktur, die durch den Barriqueausbau verstärkt wurde. Im Abgang bleibt die fruchtige Struktur erhalten und lässt einen langen Nachgeschmack von Kirschen und Beeren übrig. Eine gute dunkle Grütze könnte nicht besser sein.
Speiseempfehlung: Rehrücken Baden-Baden, Kalbsbraten
Lagerfähigkeit: bis 2012 oder mehr
Trinktemperatur: 16-18 °C
Servierzeit: 1- 2 Std. vorher dekantieren
Bezugsquellen: Philipp Kuhn, Großkarlbacher
Str. 20 67229 Laumersheim
Tel.: 06238 656
Das Weingut Philipp Kuhn gehört zu den aufstrebenden
Weingütern der Region Pfalz und Philipp Kuhn
gehört sicherlich zu den Besten Winzern der
Pfalz. Seine Rotweine haben immer eine klare dichte
Struktur.
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