Wein des Monats Juni 2006
2001 Pinot rosé
Bernhard Huber, Malterdingen, Baden
Preis: ca. 15,- Euro
Pinot Noir = Spätburgunder
Ein goldener Wein mit leicht roséfarbenen
Reflexen. Dieser frische Sekt, der mindestens 24
Monate auf der Feinhefe reift, zeigt in seiner Jugend
zarte Aromen von Himbeere und Erdbeere. Der charakteristische
Wein füllt mit einer milden Struktur den Gaumen
aus und die angenehme Kohlensäure verleiht
dem Sekt eine Finesse von leicht buttrigen Aromen,
die von der Hefe getragen wird und im Gesamtbild
eine wunderschöne Textur bildet. Die lange
Hefelagerung birgt keinerlei Toastaromen, noch Übergärungsnoten,
sondern eine zarte und feinperlige Mousseux.
Sicherlich lässt sich dieser Sekt auch auf
der Terrasse mit einem wunderschönen Sonnenuntergang
geniessen. Dennoch verspreche ich Ihnen einen Genuss
wie Sie Ihn auch bei Champagner haben.
Speiseempfehlung: Klassische Fischgerichte, z.B.
Zander auf Champagnerkraut
Lagerfähigkeit: mind. 3-4 Jahre nach dem Degorgieren
ca. 2010
Trinktemperatur: 6 – 8 °C
Servierzeit: kurz vorher öffnen
Bezugsquellen: Weingut
Bernhard Huber, Heimbacher Weg 19, 79364 Malterdingen
Telefon: 07644 - 1200
Dieses Weingut hat eine Vielzahl von verschiedenen Weinen. Weißweine mit einer klaren Struktur. Aber das große Augenmerk liegt eigentlich auf den Rotweinen. Seine Reservé gehört mit Sicherheit zu den Top 20 der deutschen Rotwein Szene.
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