Wein des Monats Mai 2007
Weingut Rainer Seitmann
Württemberg ein Weinanbaugebiet was in unserer
neuen Zeitrechnung kaum noch Bedeutung hat.
„Kenner trinken Württemberger“
Ein Slogan aus vergangen Tagen und das Image ist
leider auch haften geblieben. Doch im Keller rumpelts
aus allen Ecken und Mauern. Die junge Generation
hat dem Image Württemberg die Hörner aufgesetzt
und wartet nur noch auf die Entdeckung. So erging
es mir vor ein paar Jahren und inzwischen habe ich
einige Weine gefunden, die mir sehr gefallen haben.
Wie unter anderem dieser klare Riesling aus Württemberg.
Der Wein hat eine hellgelbe Farbe mit zarten Grünreflexen. Mittlere Viskosität und eine leichte Kohlensäurebildung am Glasrand.
Die erste Begegnung mit dem Wein ist noch sehr verhalten,
da die Primäraromen noch sehr im Vordergrund
stehen. Im Besonderen sollte wir die Naturgärung
nicht aus Acht lassen, da diese den Wein noch sehr
verschlossen hält. Deshalb beschreibe ich den
Wein, wie er in ein paar Monaten schmecken wird.
Klare Aromen von dem Erdboden prägen die leichte
Würze des Weines, doch sehr bald wird die Frucht
von Pfirsich, Limone, Apfel, Birne und Zitronenmelisse
geprägt. Im Gaumen entfaltet der Wein eine
tolle Harmonie von Säure, Frucht und Struktur.
Die zarte Fruchtsüße stört kaum
den Gaumen und die Phantasie im Weinberg zu sitzen
und die Blüten zu riechen, dazu noch ein wunderschöner
Ziegenkäse und in netter Gesellschaft den Abend
ausklingen.
Das Weingut Rainer Schaitmann ist Mitglied im VDP und hat nicht nur ein Faible für den Weisswein, sondern kreiert auch wunderschöne Rotweine aus dem Anbaugebiet Württemberg. Lemberger, Spätburgunder, Merlot, Cabernet, Samtrot und selbstverständlich auch Trollinger, den ich nur gekühlt als Rose trinken würde.
Speiseempfehlung: Ziegenkäse, Zanderfilet auf Spargelsalat,
Lachs auf asiatischen Gemüse
Lagerfähigkeit: bis 2010 oder mehr
Trinktemperatur: 7 – 10 °C
Servierzeit: vorher öffnen und eine halbe Stunde
später genießen
Bezugsquellen: direkt ab Weingut, Adresse und Telefon-Nummer
können Sie per E-Mail abfragen.
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