Wein des Monats April 2007
2005 Sauvignon blanc Junges Schwaben
Qualitätswein trocken
Weingut Bernhard Ellwanger
Preis: ca. 30,- Euro
Württemberg bekannt für den Riesling und
den Trollinger hat in der heutigen Zeit weit aus
mehr zu bieten als wir uns zeitweise vorstellen
können. Die neue Generation an Jungwinzern
hat aus den Lehrjahren im Ausland einige Erfahrungen
mitgebracht, die Sie heute in dem eigenen oder elterlichen
Weingut unter Beweis stellen dürfen.
Dieser Sauvignon Blanc bringt all das mit, womit wir in Deutschland nicht mit rechnen würden.
Der Wein hat eine gelbe bis goldene Farbe, eine dichte Viskosität, ein ausgeprägtes Bukett und ungewöhnliche Struktur mit den satten grünen Reflexen.
Im Geruch erinnert der Wein nicht unbedingt an einen typischen Sauvignon Blanc, wie wir einen Pouilly-Fumé aus Frankreich oder aus Neuseeland kennen. Doch auf den zweiten Geruch entdecken wir Noten von Quitte, reifer Stachelbeere, Pfirsich, Maracuja, frische Wiesenkräuter, Zitronenmelisse, Huflattich und süßliche Paprikanoten, dezente unreife Banane und ein Duft von Frische, die sich in der Mineralität im Gaumen bestätigt. Allerdings überzeugen auch die weichen , cremigen Noten im Mund, die von der reifen Säure, den mineralischen Strukturen und der leichten, dennoch kraftvollen Ausprägung einen ungewöhnlichen Weißwein darstellen. Ich sehe ein hohes Potenzial in diesem Weißwein und weiß auch woran mich dieser Wein erinnert, an einen Wein aus der Region Loire.
Eine Stilistik, wie ich sie nur von ein paar wenigen Winzern aus der Region Loire kenne.
Speiseempfehlung: Rinderfilet in Gorgonzolasauce, typische
italienische Brassatogerichte
Lagerfähigkeit: bis 2011
Trinktemperatur: 8 – 12 °C
Servierzeit: vorher öffnen
Bezugsquellen: direkt ab Weingut, Adresse und Telefon-Nummer
können Sie per E-Mail abfragen
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